Acá está el número del equipamiento, abierto máquina por máquina y en tres escenarios: arranque, media y completa. Y también está lo otro, que es la mitad del proyecto y casi nunca aparece en un presupuesto de máquinas: local, frío, habilitación, envases y capital de trabajo.
El primero es cuánto cuesta el equipamiento. Es un número cerrado, se cotiza en una tarde y es el que casi todo el mundo pide primero. Está más abajo, abierto máquina por máquina.
El segundo es cuánto cuesta el proyecto: el local, la obra, el frío, la instalación eléctrica, la habilitación, los envases y los meses en que la fábrica ya produce y todavía no cobra. Ese número no lo cotizamos nosotros porque no lo vendemos nosotros, y sin embargo pesa tanto o más que el primero.
Los proyectos que se traban casi nunca se traban por el precio de la máquina. Se traban porque la máquina llegó antes que el local habilitado, o porque se compró todo el equipo y no quedó plata para la cámara de frío.
Mezcladora MV20M, laminadora LAM300C y tallarinera T300. Es la línea mínima que produce pasta al corte de punta a punta: masa, lámina y formato. Sirve para arrancar de cero y para una panadería o rotisería que suma una línea.
Todo lo anterior, más la ñoquera ÑOQ40V y la posición de raviolera de 50 kg/h. Es la fábrica que cubre el catálogo que pide un cliente de barrio: tallarines, fetuccini, ñoquis y pasta rellena.
Todo lo anterior, más la mezcladora MV70M de 160 litros para producir en tandas grandes y la cortadora de tapas CT400A. Es la planta con volumen sostenido que además entra al rubro empanadas.
Estos son los valores de lista de nuestro catálogo a agosto de 2026, en pesos y sin impuestos, sujetos a confirmación al momento de cotizar. Los publicamos abiertos para que puedas armar tu propia combinación y no depender de un combo cerrado.
Dos advertencias. La primera: los precios se desactualizan, así que el vigente te lo pasamos por escrito antes de cotizar. La segunda: en la posición de raviolera no tenemos hoy una máquina de fabricación propia. En pasta rellena lo que aportamos es criterio —qué mirar en un molde, cómo se comporta un dosificador, por qué un sorrentino sale ovalado—, y para dimensionar el proyecto usamos un valor de referencia del orden de $7.000.000 + impuestos, que es lo que cuesta una máquina nacional de 50 kg/h de la franja media. No es una cotización nuestra: es un número para que el plan cierre.
Y algo que no es un precio pero cuenta: la entrega, la instalación y la puesta en marcha están incluidas. No es flete.
| Mezcladora MV20M / MV25C · 12,5 kg harina | desde $2.150.000 + impuestos |
| Mezcladora MV50C · 50 kg carne · 80 litros | desde $2.900.000 + impuestos |
| Mezcladora MV35M · 25 kg harina · 100 litros | desde $3.350.000 + impuestos |
| Mezcladora MV70M · 50 kg harina · 160 litros | desde $5.750.000 + impuestos |
| Laminadora LAM300C · 300 mm | desde $6.500.000 + impuestos |
| Laminadora LAM400C · 400 mm | desde $7.100.000 + impuestos |
| Ñoquera ÑOQ40V · 40 kg/h | desde $3.400.000 + impuestos |
| Tallarinera T300 · 300 mm · 2 cortes | desde $2.800.000 + impuestos |
| Tallarinera T400 · 400 mm · 2 cortes | desde $2.950.000 + impuestos |
| Cortadora de tapas CT400A · 400 doc/h | desde $9.500.000 + impuestos |
| Escenario arranque | desde $11.500.000 + impuestos |
| Escenario media | desde $21.700.000 + impuestos |
| Escenario completa | desde $37.000.000 + impuestos |
Todo esto queda afuera del presupuesto de máquinas y adentro del proyecto. No tenemos un valor para darte porque depende de tu localidad, de tu local y de tu escala, pero sí podemos decirte qué tenés que cotizar:
Si estás armando la carpeta del proyecto, el desglose completo de estos rubros junto con el equipamiento está en el plan de inversión que podés descargar gratis, y las cuentas mensuales, en el flujo de fondos.
En el precio de la máquina van incluidas la entrega, la instalación y la puesta en marcha. No dejamos la máquina en la vereda: la instalamos, la arrancamos y no nos vamos hasta que alguien de tu equipo esté produciendo.
Hay maneras sensatas de arrancar con menos plata, y hay maneras que salen caras a los ocho meses. Estas son las sensatas:
Y una que no recomendamos: comprar la máquina de formato antes que la de masa. Es la forma más rápida de tener una raviolera o una tallarinera parada esperando lámina, y de seguir comprándole masa al proveedor del que querías independizarte.
Sobre la inversión, sin vueltas.
En equipamiento, a valores de lista de agosto de 2026: desde $11.500.000 + impuestos una línea de arranque —mezcladora MV20M, laminadora LAM300C y tallarinera T300—, desde $21.700.000 + impuestos sumando ñoquera y la posición de raviolera, y desde $37.000.000 + impuestos una planta completa con mezcladora de 160 litros y cortadora de tapas. Todos los valores son sin impuestos. A eso hay que agregarle local, obra, frío, instalación eléctrica, habilitación, envases y capital de trabajo, que no están en ese número.
La combinación más chica que produce y vende es mezcladora más ñoquera: desde $2.150.000 + impuestos la mezcladora y desde $3.400.000 + impuestos la ñoquera, del orden de $5.550.000 + impuestos de equipamiento. Funciona porque el ñoqui no pasa por lámina, así que no necesita laminadora. Si en cambio querés hacer tallarines o pasta rellena, la línea mínima incluye laminadora y el número arranca en el orden de los $11.500.000 + impuestos. Todos los valores son sin impuestos.
Los precios publicados son de lista a agosto de 2026, en pesos, y se desactualizan: el vigente te lo pasamos por escrito antes de cotizar. Las condiciones de pago las conversamos caso por caso según el equipamiento y el plazo; escribinos con el detalle de lo que necesitás y te lo respondemos concreto.
Porque hoy no tenemos una máquina de pasta rellena de fabricación propia y no vamos a ponerle precio a algo que no fabricamos. Lo que sí tenemos en esa categoría es criterio: instalamos y pusimos en marcha muchas ravioleras, y sabemos qué mirar en un molde, en un dosificador y en un rascador. Si estás evaluando comprar una, la conversación te la damos igual y para dimensionar el proyecto usamos un valor de referencia del orden de $7.000.000 + impuestos.
Depende de si tenés el local y el frío resueltos. Si los tenés, comprar la línea completa junta ordena la instalación y hace una sola puesta en marcha. Si todavía estás en obra o en trámite de habilitación, conviene comprar por etapas respetando el orden técnico —mezcladora, laminadora, frío, formato— y dejar por escrito qué entra en la etapa dos, con precio y fecha estimada.
Es el error más caro después de comprar en el orden equivocado, y no tiene arreglo cómodo. Una máquina sobredimensionada cuesta más, ocupa más lugar, lleva más tiempo de limpieza y exige lotes mínimos más grandes, así que trabaja peor a volumen bajo. La regla que damos siempre es comprar la escala que vas a necesitar dentro de dos años, no la de dentro de diez, y planificar la ampliación como una segunda compra.
Precios de lista de agosto de 2026, expresados en pesos y sin impuestos. No incluyen gastos de envío ni instalación, y están sujetos a confirmación al momento de cotizar.
Los escenarios de esta página sirven para dimensionar. Para presupuestar hace falta saber cuántos kilos por semana pensás producir, qué formatos, qué espacio y qué frío tenés, y desde dónde nos escribís.
Con eso armamos la cotización con precios vigentes, te decimos qué entra en la etapa uno y qué conviene dejar para la dos, y te marcamos qué rubros del proyecto tenés que cotizar por afuera.
Máquinas para producir pastas frescas. Fabricación propia en Hasenkamp, Entre Ríos.
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