La primera máquina de toda fábrica de pastas y la puerta de entrada al rubro cárnico. Cuatro modelos de 12,5 a 50 kg de harina, todos con eje y paletas en acero inoxidable 304 y volcado en tres posiciones.
La masa de pasta no se amasa: se mezcla. Trabaja alrededor del 30-35 % de hidratación y justamente no busca desarrollar el gluten, porque el gluten desarrollado en una pasta la vuelve correosa. Por eso las mezcladoras de pasta tienen paletas y no espiral, y por eso una amasadora de panadería no las reemplaza.
Es la máquina que define la calidad de todo lo que viene después. Una masa despareja se nota en la lámina, la lámina despareja se nota en el corte, y el corte desparejo se nota en la olla del cliente.
El volcado en tres posiciones es lo que separa una mezcladora de trabajo de una casera: la batea gira para descargar sin que nadie meta las manos ni levante veinte kilos de masa a pulso.
Es lo único que toca el alimento durante todo el ciclo. Acero inoxidable 304 es material; el estañado es un baño superficial que se desgasta con el uso y el lavado.
El dato de kilos de harina supone una receta. Los litros de batea son el volumen real disponible y es lo que conviene comparar entre marcas.
A más diámetro, menos flexión y más vida útil en uso intensivo. Es donde se ve si una máquina está pensada para un turno o para tres.
Todos comparten la misma arquitectura: volcado en tres posiciones, batea, eje y paletas en acero inoxidable 304, tapa superior, estructura de caño laminado pintado, motorreductor blindado, rodamientos autocentrantes y pulsador de emergencia. Lo que cambia es la escala. Precios de lista de agosto de 2026, sin impuestos, sujetos a confirmación al momento de cotizar.
Para qué está pensada
La mezcladora de arranque. Para la panadería que suma pastas, el emprendedor que empieza y la rotisería o casa de comidas que necesita una sola máquina para masa y para carne. Es doble uso: la misma batea trabaja harina y trabaja picada.
Beneficios
+Eje y paletas en acero inoxidable 304, no estañado
+Doble uso harina y carne: una máquina para dos líneas
+Volcado en tres posiciones, sin levantar la masa a pulso
+La inversión más baja para empezar a producir en serio
Ficha técnica
| Capacidad | 12,5 kg harina · 25 kg carne |
| Eje principal | 25 mm · acero inox 304 |
| Motorreductor | Blindado, 0,5 HP |
| Estructura | Caño laminado pintado |
| Seguridad | Tapa superior + pulsador de emergencia |
Precio de lista
Desde $2.150.000 + impuestos
Precio de lista sin impuestos · agosto 2026 · sujeto a confirmación
Para qué está pensada
Pensada para el rubro cárnico: rotiserías, casas de comidas y fábricas que hacen su propio relleno o su propia picada. Ochenta litros de batea es lo que le permite tomar 50 kg de carne por ciclo sin trabajar al límite de su capacidad.
Beneficios
+80 litros de batea: 33 % más que la alternativa de 60 y 60 % más que la de 50
+Eje y paletas en acero inoxidable 304 frente al estañado del segmento
+Un solo batch donde otras necesitan dos
+Motor de 1 HP para masa de carne, que es la más exigente
Ficha técnica
| Capacidad | 50 kg de carne |
| Volumen de batea | 80 litros |
| Eje principal | 25 mm · acero inox 304 |
| Motorreductor | Blindado, 1 HP |
| Seguridad | Tapa superior + pulsador de emergencia |
Precio de lista
Desde $2.900.000 + impuestos
Precio de lista sin impuestos · agosto 2026 · sujeto a confirmación
Para qué está pensada
El modelo de la fábrica chica que ya vende todas las semanas y no quiere hacer tres batches donde puede hacer uno. Cien litros de batea con un motor de 1,5 HP: es el salto natural desde la MV20M cuando la producción se estabiliza.
Beneficios
+100 litros de batea, la mayor capacidad de la línea
+Eje de 30 mm en acero inoxidable 304
+Motorreductor de 1,5 HP para lotes de 25 kg
+La relación litros por peso más favorable del catálogo
Ficha técnica
| Capacidad | 25 kg de harina |
| Volumen de batea | 100 litros |
| Eje principal | 30 mm · acero inox 304 |
| Motorreductor | Blindado, 1,5 HP |
| Seguridad | Tapa superior + pulsador de emergencia |
Precio de lista
Desde $3.350.000 + impuestos
Precio de lista sin impuestos · agosto 2026 · sujeto a confirmación
Para qué está pensada
Para fábrica instalada con volumen sostenido y para quien planifica una planta en serio desde el arranque. Ciento sesenta litros y 3 HP: es la máquina de dos turnos, no la de tres horas los jueves.
Beneficios
+160 litros, el volumen más grande de la línea
+Eje de 35 mm y motorreductor de 3 HP
+Un lote de 50 kg de harina por ciclo
+Pensada para producción continua, no para picos
Ficha técnica
| Capacidad | 50 kg de harina |
| Volumen de batea | 160 litros |
| Eje principal | 35 mm · acero inox 304 |
| Motorreductor | Blindado, 3 HP |
| Seguridad | Tapa superior + pulsador de emergencia |
Precio de lista
Desde $5.750.000 + impuestos
Precio de lista sin impuestos · agosto 2026 · sujeto a confirmación
La forma corta de decidir es por volumen de batea y no por precio:
Y un dato para pedir al cotizar: el diámetro del eje. Los nuestros van de 25 a 35 mm según el modelo, dimensionados para el uso de una fábrica de pastas. Para tres horas los jueves, cualquiera de la línea sobra. Si vas a producir dos turnos diarios durante años, decínoslo: es el dato que cambia qué modelo te recomendamos.
Las que más nos hacen sobre mezcladoras.
La herramienta y el objetivo. Una amasadora espiral está diseñada para masas de 55 a 65 % de hidratación y para desarrollar gluten, que es lo que da la miga del pan. La masa de pasta trabaja al 30-35 % y busca lo contrario: cuanto menos gluten desarrollado, menos correosa queda la pasta. Por eso la mezcladora de pastas usa paletas y volcado, no espiral. Se puede empezar con la amasadora que ya tenés, pero la masa sale menos pareja y con más trabajo manual.
Porque el eje y las paletas son lo único que está en contacto con el alimento durante todo el ciclo de mezclado. El 304 es acero inoxidable de grado alimenticio: es el material, no un recubrimiento. Buena parte del segmento —sobre todo en el rubro cárnico— usa estañado, que es un baño superficial que se desgasta con el uso, el lavado y los productos de limpieza. Cuando el estañado se va, queda expuesto el metal de abajo.
Depende de la receta, y por eso conviene comparar litros y no kilos entre marcas. Como orientación, una masa de pasta de 30-35 % de hidratación ocupa aproximadamente 1,4 a 1,6 litros por kilo de masa terminada, y nunca se carga la batea al tope: se trabaja con un margen para que las paletas puedan mover el producto. El dato de kilos que publica cada fabricante ya asume una receta determinada.
Es la posibilidad de girar la batea para cargar, mezclar y descargar sin mover la máquina ni sacar la masa a mano. Importa por dos motivos: la descarga es más rápida y más limpia, y sobre todo nadie tiene que meter las manos dentro de la batea ni levantar veinte kilos de masa a pulso varias veces por día.
Los cuatro modelos de CAD arrancan en $2.150.000 + impuestos y llegan a $5.750.000, valores sin impuestos, con acero inoxidable 304 en eje y paletas en toda la línea.
Entregamos, instalamos y ponemos en marcha en tu local. Consultanos con tu localidad y te decimos exactamente cómo queda tu caso.
En una fábrica de pastas la mezcladora es el primer eslabón. Estas son las máquinas que siguen.
Precios de lista de agosto de 2026, expresados en pesos y sin impuestos. No incluyen gastos de envío ni instalación, y están sujetos a confirmación al momento de cotizar.
Elegir mezcladora es la decisión más fácil de equivocar, porque casi siempre se compra la más chica y a los ocho meses hay que cambiarla.
Contanos cuántos kilos por semana producís hoy, cuántos pensás producir en un año y si vas a trabajar carne además de harina. Con eso te decimos cuál te sirve, y también si la más barata te alcanza.
Máquinas para producir pastas frescas. Fabricación propia en Hasenkamp, Entre Ríos.
Diseñamos, fabricamos y entregamos máquinas para pastas frescas. Seis años fabricando en Entre Ríos.
DIRECCIÓNAlmte. Brown 376
E3134 Hasenkamp, Entre Ríos
TELÉFONO0342 405-9424
WHATSAPP342 405-9424
EMAILinfo@cadmaquinasalimenticias.com.ar
HORARIOLunes a viernes de 8 a 13
y de 16 a 19 h
© 2026 CAD Máquinas Alimenticias. Todos los derechos reservados.
La información del sitio no reemplaza el asesoramiento técnico. Precios sujetos a confirmación.
