Contanos qué masa vas a hacer
Escribinos con dos datos: qué producto vas a producir y cuántos kilos por tanda. Con eso te decimos cuál de las dos te sirve y si hace falta algo más en la línea.
Amasadoras térmicas
Amasan y calientan en el mismo tacho. Son las máquinas de las masas que piden temperatura mientras se trabajan, que en una cocina de producción es justo donde el amasado a mano deja de rendir. Dos modelos, de 20 y 30 litros.
Qué resuelve una amasadora térmica
Una amasadora común mezcla. Una amasadora térmica mezcla y además calienta el tacho mientras amasa, con un quemador atmosférico debajo. Esa es toda la diferencia, y es la que define para qué sirve: hay masas que no se arman en frío y que a mano obligan a estar sobre la hornalla revolviendo, con el brazo adentro de una olla caliente.
El tacho es de acero inoxidable 304 y la herramienta es una horquilla de aluminio, no un gancho espiral de panadería: trabaja la masa sin desarrollarle gluten, que es lo que se busca en este tipo de preparaciones.
Las dos son monofásicas y se conectan a una toma común. El quemador va a gas natural o envasado, así que la única instalación que piden además del enchufe es la de gas.
Los dos modelos
Dos capacidades, de 20 y 30 litros. Precios de lista de octubre de 2026, sin impuestos, sujetos a confirmación al momento de cotizar. Garantía de fábrica de un año.
AM20LT
20 litros · 12 kg de masa
Para qué está pensada
La chica, para la cocina que produce todos los días pero no en volumen de fábrica. Doce kilos de masa por ciclo en un tacho de veinte litros: es el tamaño de una rotisería, una panadería que suma una línea o un emprendimiento que ya no da abasto a mano.
Beneficios
+Tacho en acero inoxidable 304, el mismo material que el resto del catálogo
+Horquilla de aluminio: trabaja la masa sin desarrollarle gluten
+Quemador atmosférico de 4.000 kcal, a gas natural o envasado
+Motor de ¾ HP, monofásico: va a una toma común
+Garantía de fábrica de un año
Ficha técnica
| Capacidad | 20 litros · 12 kg de masa |
| Tacho | Acero inoxidable 304 |
| Herramienta | Horquilla de aluminio |
| Quemador | Atmosférico, 4.000 kcal · gas natural o envasado |
| Motor | ¾ HP · monofásico |
| Mando | Sin mando |
Precio de lista
Desde $2.100.000 + impuestos
Precio de lista sin impuestos · octubre 2026 · sujeto a confirmación
AMT30LT
30 litros · 18 kg de masa
Para qué está pensada
La misma máquina, una medida más grande y con soporte base. Dieciocho kilos por ciclo en un tacho de treinta litros: la diferencia con la de veinte se nota cuando la producción deja de ser de una tanda por día.
Beneficios
+Treinta litros y 18 kg de masa por ciclo: 50 % más que la de veinte
+Soporte base incluido, a la altura de trabajo
+Tacho en acero inoxidable 304 y horquilla de aluminio
+Motor de 1 HP, monofásico
+Garantía de fábrica de un año
Ficha técnica
| Capacidad | 30 litros · 18 kg de masa |
| Tacho | Acero inoxidable 304 |
| Herramienta | Horquilla de aluminio |
| Soporte | Base incluida |
| Motor | 1 HP · monofásico |
| Mando | Sin mando |
Precio de lista
Desde $3.700.000 + impuestos
Precio de lista sin impuestos · octubre 2026 · sujeto a confirmación
Con qué se combina
La amasadora térmica no reemplaza a la mezcladora volcable: hacen cosas distintas. La mezcladora trabaja masa de pasta en frío, a baja hidratación; la térmica trabaja masas que piden calor. En una cocina que hace las dos cosas, conviven.
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntan antes de decidir el tamaño.
¿Cuál de las dos me conviene?
La diferencia es la capacidad por ciclo: 12 kg de masa en la de 20 litros y 18 kg en la de 30. La cuenta es cuántas tandas por día vas a hacer, no cuántos kilos por semana: si con la chica te salen tres tandas donde con la grande hacen falta dos, la grande te devuelve media mañana.
¿Qué instalación necesita?
Una toma monofásica común y la conexión de gas, natural o envasado, para el quemador atmosférico. No pide trifásica ni instalación especial.
¿Es lo mismo que una amasadora de panadería?
No. Una amasadora de panadería tiene gancho espiral y trabaja en frío, buscando desarrollar gluten. Esta tiene horquilla y calienta el tacho mientras amasa, que es lo contrario: se usa donde la masa necesita temperatura y no estructura de gluten.
¿Tiene garantía?
Un año de garantía de fábrica, igual que el resto del catálogo. El detalle de lo que cubre va por escrito en el presupuesto.
Precios de lista de octubre de 2026, expresados en pesos y sin impuestos. No incluyen la entrega ni la instalación, que se coordinan y se cotizan junto con el pedido, y están sujetos a confirmación al momento de cotizar.
