CAD Máquinas Alimenticias es un taller de Hasenkamp, Entre Ríos, que fabrica máquinas para pastas frescas hace seis años. Titular: Cristian Dente. Acá no hay importador, ni representante, ni cadena de reventa: la máquina se diseña, se construye, se entrega y se repara desde el mismo lugar.
Fabricamos cinco líneas de máquinas para producir pasta fresca: mezcladoras volcables, laminadoras pesadas, ñoqueras, tallarineras y cortadoras de tapas. Todas se construyen en nuestro taller de Hasenkamp, en Entre Ríos.
Trabajamos con acero inoxidable en las partes que tocan el alimento: 304 en ejes y paletas de las mezcladoras y en las zonas de contacto de la ñoquera, 420 en los rolos de laminadoras y tallarineras. Es material, no un baño superficial, y es la decisión constructiva que más define nuestras máquinas.
Y una parte del trabajo que no se ve en la ficha técnica: entregamos, instalamos y ponemos en marcha. Eso incluye enseñarle a operar la máquina a la persona que la va a usar todos los días.
Somos un taller, no una fábrica grande. Eso tiene una consecuencia buena y una mala, y las dos son ciertas: la buena es que hablás directo con quien construye tu máquina y que podemos adaptar cosas; la mala es que no somos la marca que todo el mundo conoce en el rubro.
Las máquinas se diseñan y se construyen acá. No armamos kits importados ni ponemos una chapa con nuestro nombre sobre el equipo de otro. Por eso podemos explicar cada decisión de material y por eso los repuestos los hacemos nosotros.
Cuando consultás, cuando cotizás y cuando algo falla hablás con la misma gente. No hay vendedor que no sepa de máquinas ni servicio técnico tercerizado que no conozca el equipo por dentro.
Antes de cotizar preguntamos qué querés producir, cuántos kilos por semana y qué tenés hoy. Si la conclusión es que todavía no te conviene comprar, o que te alcanza con una máquina menos, lo decimos. Es más barato para los dos.
La operación no termina con el pago. Termina cuando la máquina está instalada en tu local y alguien de tu equipo produjo un lote con nosotros al lado.
En este rubro conviven fabricantes, distribuidores y revendedores, y desde afuera parecen lo mismo. No lo son, y la diferencia se nota en cinco momentos concretos:
Y hay un sexto momento, el más incómodo: cuando el equipo que necesitás no es el nuestro. Nos pasó y lo decimos: si tu volumen pide una capacidad que no fabricamos, no somos tu proveedor y preferimos avisarlo antes que después.
No prometemos resultados. Ni rentabilidad, ni plazos de recupero, ni que vas a duplicar la producción. Mostramos capacidades, escenarios y supuestos, y los números los hacés vos con tus condiciones.
Decimos lo que cada máquina no hace. Nuestras tallarineras traen dos cortantes, de 3 y 6 mm, tallarín y fetuccini. No fabricamos cortadora de tapas por encima de 400 docenas por hora. Nuestra ñoquera declara 40 kg/h. Cada límite está escrito en la página de su categoría, no escondido.
Y preferimos mostrar antes que prometer. Cualquier máquina del catálogo se puede ver funcionando en el taller, con tu masa y con tu formato, antes de que pongas un peso. Es la forma más rápida de contestar lo que una ficha técnica no contesta.
Nos parece que esa es la mejor forma de ganarse la confianza de alguien que está por invertir. Un adjetivo no la compra: un dato verificable sí.
Lo que fabricamos, cómo llegamos y qué material tenemos para el que está armando el proyecto.
Sobre la fábrica, la atención y el respaldo.
Estamos en Almte. Brown 376, Hasenkamp, Entre Ríos, a unos 100 km de Paraná y 130 de la ciudad de Santa Fe. Ahí está el taller, no una oficina comercial: las máquinas se fabrican en ese domicilio. Se puede visitar y ver equipos funcionando, coordinando antes por WhatsApp al 342 405-9424. Atendemos de lunes a viernes de 8 a 13 y de 16 a 19.
Comprarle al fabricante cambia el after sale, que es donde se juega la mayor parte del problema. El repuesto sale del mismo torno que hizo la pieza original, la modificación se puede hacer, y cuando llamás por una consulta técnica te contesta alguien que conoce el equipo por dentro. Un revendedor depende de la cadena que tiene arriba, y en máquinas de baja rotación esa cadena suele ser lenta.
Hacemos adaptaciones sobre nuestros modelos cuando el pedido tiene sentido productivo: una tolva distinta, una altura de descarga, una configuración de cortante. Lo que no hacemos es diseñar desde cero una máquina que no exista en nuestra línea, porque el desarrollo lleva meses y el costo no cierra para una sola unidad. Contanos qué necesitás y te decimos con franqueza si entra o no.
Sí, y es una de las razones de fabricar en acero inoxidable con piezas estándar. Los consumibles reales de estas máquinas son pocos —rascadores, sellos, tornillería, correas— y se reponen desde el taller. Como las piezas se hacen acá, aunque un modelo se discontinúe la pieza se puede volver a mecanizar a partir del plano.
En el taller de Hasenkamp se pueden ver y probar los equipos de línea con masa real. Es la manera más honesta de decidir: se lleva la harina que usás, se hace la masa como la hacés vos y se ve cómo sale. Coordinalo antes así preparamos el equipo que te interesa y no vas al pedo.
Es lo que más recomendamos a quien está decidiendo, incluso si después compra otra marca: ver la máquina encendida, con producto adentro, y hacerle preguntas al que la construyó.
Estamos en Almte. Brown 376, de lunes a viernes de 8 a 13 y de 16 a 19 h. Avisanos antes así preparamos la máquina que te interesa y, si querés, la probamos con tu receta.
Máquinas para producir pastas frescas. Fabricación propia en Hasenkamp, Entre Ríos.
Diseñamos, fabricamos y entregamos máquinas para pastas frescas. Seis años fabricando en Entre Ríos.
DIRECCIÓNAlmte. Brown 376
E3134 Hasenkamp, Entre Ríos
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